Zašto je salata Iceberg bolja za vas nego što mislite

Prehrana

Vaša je salata pogriješila. Vrijeme je da se rekord postavi ravno.

Godinama su ljudi salate sa santama ledenjaka loše nazvali, nazivajući je 'nutritivno beskorisnom', rekavši da vam 'topi salatu' i - kao što je rekla nitko druga nego Jillian Michaels - da 'nije tako dobra za vas'.



Vaša je salata pogriješila. Vrijeme je da se rekord postavi ravno.



Godinama su ljudi sladoledu salatu ledeni breg, nazivajući je nutritivno beskorisno , 'izgovaranje' topi ti salatu , 'i - kao što je rekla nitko drugi nego Jillian Michaels - da je' nije tako dobro za tebe . '

To su glupe izjave, opravdane samo relativno rečeno - kao u 'u usporedbi sa salatom od kelja prelivene goji bobicama i spirulinom, zelena salata nije toliko dobra.' To je možda istina (ostavit ćemo po strani raspravu oko upitne koristi ljudi dodijeljuju goji bobicama), ali to ne znači da nešto nije u redu sa salatom ledenog brijega. Reći ćemo to glasnije pa tone: NIŠTA NE POGREŠA SA LETENICOM ICEBERG.



Zapravo ima puno toga u redu.

Najsvjetlije zeleno od svih zelenih lisnatih povrća nikako nije 'beskorisno'. Zelena salata Iceberg ima malo kalorija (velikim dijelom zahvaljujući visokom udjelu vode) i mnogo vlakana, kombinacije koja je čini izvrsnim izborom za ljude koji pokušavaju smršavjeti. Ako pojedete cijelu veliku glavicu salate ledenog brijega, unosit ćete samo oko 100 kalorija, no vlakna će vam dulje vrijeme pružati osjećaj sitosti.

POVEZANO : Proteini također pomažu da se osjećate sito. Pogledajte 20 ukusnih načina da postignete više u svojoj prehrani.



Ledena salata također sadrži vitamin A, koji pomaže u izgradnji i održavanju zdrave kože, kostiju i drugih tkiva i vitamin K, koji je neophodan za zgrušavanje krvi .

Jesu li ti spojevi prisutni u većim količinama u ostalim zeljama? Naravno. Ali postoji velika razlika između 'ne tako dobrog' i 'lošeg'.

»Može li netko to tvrditi špinat je bolja od salate ledeni breg? ' pita Brian St. Pierre, MS, RD, CSCS, i direktor odjela za prehranu u Precizna prehrana . 'Apsolutno, jer sadrži višu razinu mnogih vitamina i minerala. Međutim, nedavno je otkriveno da zelena salata sadrži hladni spoj nazvan apigenin, koji ima neke uvjerljive prednosti protiv raka. Zapravo je, zajedno s celerom, peršinom i majčinom dušicom, jedan od najbogatijih izvora. '

Koliko su uvjerljiva svojstva apigenina protiv raka? Istraživači sa Sveučilišta Case Western Reserve proveli su pregled više od 120 studija i utvrdio da ima 'znatan potencijal' u borbi protiv strašne bolesti. Pokazalo se da apigenin inhibira rast tumora i može potaknuti rak stanična smrt u slučajevima HER2 / neu karcinoma dojke. Možda su zato istraživači iz Nacionalnog instituta za rak označili salatu ledeni brijeg pobjednik protiv oblika raka dojke i debelog crijeva.


sjedeći savijeni bočni povišenje

Drugi način na koji ljudi lupaju salatu ledeni brijeg je sugerirajući da kad je ' prekriven preljevom od plavog sira , 'loše je za tebe. Ovo je taktika slamnog čovjeka koju biste trebali zanemariti. Jelo zdjela špinata i kelja natopljenih plavim sirom također će vas ugojiti. Nije kriva zelena.

Dakle, sljedeći put kad vam netko postrance pogleda da naručite klin (odijevanje sa strane, molim vas), recite onom šamaru za salatu da odstupi. Zelena salata Iceberg također je legitiman list.

POVEZANO : 3 brza i jednostavna doručka


Foto: Getty Images // Thinkstock