Jedem salate svaki dan, ali još uvijek ne mogu smršavjeti. Zašto?

Prehrana

'Jedem samo salate, ali ne mogu smršavjeti!'

Zvuči poznato? Trebalo bi, kao što su tisuće, ako ne i milijuni Amerikanaca trenutno frustrirani svojim naporima da skinu neželjene kilograme. Mnogima od njih salata predstavlja vrhunac zdravog obroka. Jednadžba je jednostavna: jedite više salata, mršavite.



Međutim, automatska pretpostavka da su sve vrste određenog jela hranjive jedna je od najčešćih pogrešaka koje počinitelji prosipača težine žele učiniti. Iako su mnoge salate prilično hranjive i mogu vam pomoći da budete siti, sretni i energizirani, nisu sve jednake. Istraživači su otkrili da američki potrošači prilično loše procjenjuju broj kalorija u mnogim salatama u restoranima.



'Jedem samo salate, ali ne mogu smršavjeti!'

Zvuči poznato? Trebalo bi, kao što su tisuće - ako ne i milijuni - Amerikanaca trenutno frustrirani njihovim naporima da skinu neželjene kilograme. Mnogima od njih salata predstavlja vrhunac zdravog obroka. Jednadžba je jednostavna: jedite više salata, mršavite.



Međutim, automatska pretpostavka da su sve vrste određenog jela hranjive jedna je od najčešćih pogrešaka koje počinitelji prosipača težine žele učiniti. Iako su mnoge salate prilično hranjive i mogu vam pomoći da budete siti, sretni i energizirani, nisu sve jednake. Istraživači su otkrili da su američki potrošači prilično loši u tome procjenjujući broj kalorija u mnogim salatama iz restorana .

U očima mnogih ljudi salate su univerzalno zdrave. Razmišljaju kako je to ako zgrabite salatu za ručak ili večeru, daleko bolji izbor od uzimanja hamburgera ili nogice. To nije nužno točno.

Salate u restoranima notorno varaju. Iako su mnogi od njih opravdano divne mogućnosti, mnogi drugi nisu ništa bolji od tradicionalne brze hrane.



Recimo da si pogodio Chipotlea za ručak. Budući da pokušavate smršavjeti, naručite salatu. Sve što kod Chipotlea znači da započnete s gredicom romaine salate umjesto, recimo, tortiljom.

U ovu postelju salate dodajte piletinu, crni grah, povrće od fajita, kukuruz, sir, salsu od rajčice i vinaigrette Chipotle Honey. Mnogim ljudima ovo zvuči prilično zdravo. Ipak, ova salata sadrži 770 kalorija, samo 10 manje nego što biste dobili od obaranja dva McDonald'sova McDoublea.

I uzmite ovo - salata zapravo ima oko 900 mg više natrij i 7 više grama šećera od dva McDoublea. Sadrži malo više proteina i nešto manje zasićenih masti od pljeskavica, ali poanta ostaje. Salata nije zdrava samo zato što je 'salata'.

Iako su mnogi sastojci spomenute Chipotle salate prilično zdravi (crni grah je fenomenalna hrana za mršavljenje , na primjer), 220 njegovih kalorija dolazi iz vinaigrete. To dolazi do glavnog problema koji muči mnoge salate u restoranima - preljevi su često nagazne mine kalorija, šećera i nezdrave masti.

Chipotle's Chipotle Honey Vinaigrette sadrži 12 grama dodanog šećera - više nego što biste dobili iz zabavnog pakiranja kegla. Ne biste prelili šaku kuglanja na salatu, ali upravo to nutricionistički radite s mnogim preljevima u restoranima.

Puno puta će se na jelovnicima restorana nalaziti broj kalorija za salate bez odijevanje, prepuštajući potrošačima da utvrde prehrambene činjenice za svoje preljeve, a zatim izračunaju matematiku. To može doista olakšati podcjenjivanje unosa kalorija.

Samo pogledajte preljev s potpisom na drugom popularnom mjestu za ručak - Chik-Fil-A.

Salata Cobb s grumenima s roštilja zvuči i izgleda prilično mršavo. Zelena salata, piletina s roštilja, tvrdo kuhana jaja, paprika, rajčica - sve to zdrava hrana s relativno malo kalorija. I doista, prije bilo kakvog preljeva, salata sadrži samo 400 kalorija. No, ispraznite pakiranje dresinga od lipe od avokada, a upravo ste dodali dodatnih 310 kalorija i 5 grama zasićenih masti u svoj obrok.

Da ste pristali na lagani talijanski preljev, dodali biste samo 25 dodatnih kalorija. To je razlika od 285 kalorija, a kada je opća preporuka za smanjenje kalorija za mršavljenje smanjenje dnevnog unosa kalorija za oko 500-600 kalorija dnevno, to je velika razlika. To je i jedna stvar na koju su mnogi ljudi potpuno nesvjesni.


kolika je udaljenost nogometnog igrališta

Naravno, zdrave salate možete dobiti i u Chipotleu i u Chik-Fil-A, ali jedna pogrešna odluka može značajno promijeniti prehranu vašeg obroka. A nismo stigli ni do stvarno smešnih salata - na primjer, puna waldorfska pileća salata s Dijonom Balsmaic Vinaigretteom iz California Pizza Kitchen.

Spomenuta salata sadrži čudovišnih 1.320 kalorija, 94 grama masti i 55 grama šećera. Iskreno, bolje vam je jesti kremu od češnjaka Fettuccine ili cijela Izvorna pica BBQ Chicken ručno bačena s istog mjesta.

Ili što kažete na kinesku salatu od piletine u tvornici sira? To će biti 1.740 kalorija, 106 grama masti i 62 grama šećera. Umjesto toga, spustite dvije kriške njihove originalne torte i zapravo biste uštedjeti sebi 80 kalorija.

To ne znači da je svaka restoranska salata nutritivna noćna mora - daleko od toga. Tataki salata od pržene tunjevine u tvornici sira, na primjer, sadrži 490 kalorija i robusnih 42 grama proteina.

Ali to što ste jeli salatu ne znači da ste jeli zdravo. Vaše tijelo ne svrstava salatu u salatu. Jednostavno razbije bilo koje jelo koje konzumirate na njegove komponente. Ne previdite preljeve ili preljeve kao beznačajne. Oni mogu doslovno napraviti ili slomiti prehranu vaše salate. Umjesto prženih idite na grilane bjelančevine. Pokušajte se držati hrskavog povrća umjesto wonton traka. Pređite svježim voćem preko suhog. Potražite redovite orašaste plodove, a ne kandirane.

Razmislite barem o smanjenju količine preljeva za salatu koju koristite kada je dotični preljev posebno bogat.

Nije pametno bilo koju vrstu jela proglašavati zdravom, baš kao ni bilo koju vrstu demonizirati kao nezdravu. Možeš napraviti zdravi francuski tost baš kao što možete napraviti nezdravu salatu. Jesti 'salate' automatski vas ne čini zdravima. Radi se o kvaliteti i udjelu pojedinih sastojaka koje konzumirate iz dana u dan, iz tjedna u tjedan.

Kao što je navedeno u ovaj članak , jedan od najboljih nutricionističkih savjeta može biti da jednostavno jedete 'što manje dodanih šećera, ako je moguće, što manje ili nikakvih rafiniranih žitarica, ako je moguće, i što više povrća.' Pronađite zdrave načine za uživanje u hrani koja vam se sviđa - i naučite biti suzdržani kad je to potrebno - i vi držite ključ postizanja održive zdrave težine.

Ako vam se učini da ne jedete ništa osim legitimno niskokalorične salate i druge vrlo mršave mogućnosti, ali ipak ne možete smršavjeti, Pročitaj ovo .

Foto: Juanmonino / iStock

ČITAJ VIŠE: