Kako soda bez kalorija može biti loša za vas?

Prehrana

Prehrambene činjenice trebale bi biti pouzdane. Napokon, njih regulira vlada i oni su najprikladniji način za postići ono što unosite u svoje tijelo. Ako želite nadzirati unos kalorija, ugljikohidrata, šećera ili masti, vjerojatno provjeravate prehrambene činjenice svega što jedete.


nema li koksa nula stvarno kalorija

Ali etikete ne govore uvijek cijelu priču. Možda ništa ne ilustrira tu činjenicu bolje od jednog od najpopularnijih američkih napitaka - dijetetske sode. Prehrambene činjenice mnogih dijetalnih gaziranih pića čine se nevjerojatno bezazlenima za tako ukusno piće. Na primjer, Diet Coca-Cola ima nula kalorija, nula grama masti, nula grama šećera i nema ugljikohidrata. U današnje vrijeme gotovo svaka dijetna soda na tržištu nema kalorija, šećera, masti ili ugljikohidrata. U usporedbi s uobičajenom soda koja je prepuna kalorija, ugljikohidrata i šećera, dijetna soda čini se kao prehrambeni anđeo. Dovraga, čak i ime riječi dijeta ima pravo u nazivu.



Prehrambene činjenice trebale bi biti pouzdane. Napokon, njih regulira vlada i oni su najprikladniji način za postići ono što unosite u svoje tijelo. Ako želite nadzirati unos kalorija, ugljikohidrata, šećera ili masti, vjerojatno provjeravate prehrambene činjenice svega što jedete.



Ali etikete ne govore uvijek cijelu priču. Možda ništa ne ilustrira tu činjenicu bolje od jednog od najpopularnijih napitaka u Americi - dijetalne sode. Prehrambene činjenice mnogih dijetalnih gaziranih pića čine se nevjerojatno bezazlenima za tako ukusno piće. Na primjer, Diet Coca-Cola ima nula kalorija, nula grama masti, nula grama šećera i nema ugljikohidrata. U današnje vrijeme gotovo svaka dijetna soda na tržištu nema kalorija, šećera, masti ili ugljikohidrata. U usporedbi s uobičajenom soda koja je prepuna kalorija, ugljikohidrata i šećera, dijetna soda čini se kao prehrambeni anđeo. Dovraga, čak ima i riječ dijeta točno u ime.

Međutim, pitajte gotovo bilo kojeg nutricionista o njihovim razmišljanjima o dijetnoj gaziranoj vodi i oni će vam reći da te nule na naljepnici ne znače nužno da su bezopasne. Na primjer, nedavna studija povezala je dijetnu soda s pretilošću . Kako napitak u kojem gotovo da nema hranjivih sastojaka, i dobrih i loših, može imati takav učinak na naše tijelo? STACK je razgovarao s Ryanom Andrewsom, trenerom prehrane u Precision Nutrition i Leslie Bonci, direktoricom sportske prehrane na Medicinskom centru Sveučilišta Pittsburgh, kako bi saznao kako soda dijeta može nanijeti pustoš na vaše zdravlje.



Nulte kalorije, punog okusa

Kako soda za dijetu uspijeva imati tako dobar ukus bez obzira na to što nema kalorija, šećer i ugljikohidrate? To nije magija - to je umjetno zaslađivač. Umjetna zaslađivača nose se pod mnogim imenima, a dijetnoj gaziranoj sode daju okus koji volite.

'Većina dijetalnih gaziranih pića zaslađena je aspartamom', kaže Andrews. 'Ostali uključuju steviju, sukralozu, eritritol i acesulfam kalij. Neki gazirani proizvodi sadrže kombinaciju zaslađivača proizvoda. '



Ta umjetna zaslađivači ključni su za škripave čiste prehrambene činjenice o soda dijeti. Redovita soda sadrži pravi šećer, a s pravim šećerom dolaze kalorije i ugljikohidrati. Jedan gram šećera sadrži otprilike jedan gram ugljikohidrata i četiri kalorije. Izbjegavajući šećer, dijetalna soda izbjegava sve one kalorije i ugljikohidrate koji dolaze s njom.

Primjerice, limenka obične Coca-Cole ima 140 kalorija i 39 grama ugljikohidrata - gotovo svi su nusproizvod od njezinih 39 grama šećera. 'Dijetalna soda ne smije sadržavati kalorije, ugljikohidrate ili šećer jer zamjenjuje šećer umjetnim zaslađivačima. Umjetna sladila puno su slađa od šećera. Tako je moguće koristiti vrlo malu količinu za slatki okus i imati vrlo nisku razinu kalorija ', kaže Andrews. Doista, zaslađivači nekih članaka zapravo su 600 puta slatkiji od šećera.

'Bez kalorija' ne znači bez brige

Ali što umjetne zaslađivače čini lošima za vas? Ako vašem napitku ne doprinose velikom broju kalorija, ugljikohidrata, šećera ili masti, kako mogu negativno utjecati na vaše tijelo?

'O tome postoji puno teorija', kaže Andrews. 'Kao prvo, umjetna sladila mogu promijeniti našu sposobnost da zapravo prerađujemo šećer u tijelu.' Svojim slatkim okusom, umjetna sladila mogu nam prevariti mozak tako da pomislimo da unosimo stvarni šećer kad ih konzumiramo.

Kad vaše tijelo misli da dobiva šećer, očekuje da će primiti kalorije.

'Slatki okus dijetalne sode može biti poticaj za mozak da kaže' dolazne kalorije, jedimo ', kaže Bonci.

Kad zapravo ne unese te kalorije, vaše se tijelo zbuni. Vremenom bi ovo ponašanje moglo uništiti kako vaše tijelo oslobađa inzulin, hormon koji pomaže pretvoriti šećer u energiju. Ako se vaše tijelo prilagodilo konzumaciji umjetnih zaslađivača, možda neće otpustiti odgovarajuću razinu inzulina kada konzumirate stvarni šećer. To može dovesti do toga da šećer ostane u krvotoku, što može uzrokovati stvari poput dijabetesa i hiperglikemije.

Nadalje, zavaravanjem tijela da misli da će dobiti kalorije, umjetna zaslađivači ostavljaju vas podložnima naknadnom prejedanju. 'Budući da tijelo i mozak zapravo ne dobivaju kalorije ili ugljikohidrate, mogli bismo dobiti signale za snažnu želju za povratom nakon konzumiranja umjetnih zaslađivača', kaže Andrews.

Nedavno istraživanje otkrili su da dijetni alkoholni pići dnevno konzumiraju usporedivu količinu ukupnih kalorija kao i redovni alkoholičari. To znači da jedu više kalorija iz čvrste hrane nego redovni konzumenti sode, popunjavajući bilo koji kalorijski deficit koji bi mogli stvoriti zbog svoje konzumacije sode bez kalorija. 'Manje kalorija u čaši može dovesti do više na vašem tanjuru', kaže Bonci.

Umjetna zaslađivači također mogu promijeniti način na koji nam hrana ukusi. 'Naši se okusi kalibriraju na ono na što smo navikli', kaže Andrews. 'Ako netko svakodnevno pije visoko zaslađenu dijetnu sodu, tada druga prirodno slatka hrana, poput voća, vjerojatno neće biti slatkog okusa ili biti privlačna. Tada gravitiraju prema još visoko obrađenoj i slatkoj hrani u svojoj prehrani. '

Studije su pokazale da mozak dijeta koji piju sodu zapravo izgleda drugačije od onih koji ne piju sodu. Jedna studija otkrili su kako se s porastom konzumacije sode s dijetom u sudioniku aktivnost njihovog područja mozga poznatog kao 'karadasta glava' smanjuje. Karadasta glava igra ulogu u motivaciji hrane i sitosti te pomaže u slanju signala da je slatki okus šećera jednak dolaznim kalorijama. Ako ovaj dio mozga nije aktivan, tijelo vam neće pomoći da prirodno regulirate potrošnju slatkih grickalica. Smanjena aktivnost na ovom području povezana je s povećanim rizikom od pretilosti.

Gazirana ovisnost

Mnogi se stručnjaci slažu da vam povremena slanina dijetne sode neće naštetiti. 'Ako ste inače zdrava osoba, a vaš najveći porok je soda-dijeta nekoliko puta tjedno, vjerojatno se nemate zbog čega puno brinuti', kaže Andrews.

Međutim, mnogi dijetaši koji piju sodu ne slijede takav obrazac konzumacije. Mnogi dijetaju sodu u svako doba dana, gotovo kao da je to ovisnost. Najočitiji odgovor na ovo ponašanje je sadržaj kofeina soda soda. Redovita konzumacija kofeina može dovesti do ovisnosti o njemu, baš poput tvari kao što su alkohol ili cigarete. Ali kofein možda neće igrati jedinu ulogu.

Slatki okus zaslađivača za proizvode pokazao se također ovisnim. U studija na životinjama , štakori su bili lakše ovisni o saharinu, umjetnom zaslađivaču bez kalorija koji se koristi u sode Tab, nego o kokainu. Dijetalna soda izuzetno olakšava ovisnost o tom slatkom okusu, jer se postiže bez lako uočljivih negativnih nuspojava konzumacije šećera (poput padova).

U konačnici, dijetna soda povremeno vam neće naštetiti. Ali ako padnete nekoliko dnevno i mislite da nemate negativan utjecaj na svoje zdravlje, varate se. Ako volite gazirani okus, idite na pametniju alternativu. 'Odlučite se za seltzer ili soda vodu, postoje neki s primjesama okusa i ne sadrže umjetna zaslađivača', kaže Bonci.

POVEZANO: 5 pića za koja niste imali pojma bili su toliko loši od (ili lošiji od) gaziranog pića


Foto: Getty Images // Thinkstock